Tiêu chuẩn và kỹ thuật khi xuất khẩu dứa sang thị trường quốc tế

Thị trường Châu Âu là một thị trường xuất khẩu vô cùng tiềm năng cho trái dứa Việt. Tuy nhiên đi kèm với đó là những tiêu chuẩn khắt khe.

1. Chất lượng

– Dứa được chia thành ba loại: Loại đặc biệt, Loại I và Loại II. Hầu hết dứa được bán ở thị trường châu Âu là Loại I hoặc Loại đặc biệt.

– Thông tin về các yêu cầu chất lượng cho từng loại có thể được tìm thấy trong:

+ Tiêu chuẩn dứa của Ủy ban Kinh tế Liên hợp quốc Châu Âu (UNECE).

+ Tiêu chuẩn dứa trong Codex Alimentarius, ‘mã thực phẩm’ của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO)

+ Tiêu chuẩn chung về Quy chế Marketing (EU) số 543/2011.

– Ít nhất, dứa cần có các tiêu chuẩn sau:

+ Nguyên vẹn, có hoặc không có chóp vương miện

+ Lành lặn, tức là sản phẩm không bị nát hoặc hư hỏng.

+ Sạch sẽ, không có bất kỳ vật chất lạ nào trên trái dứa

+ Thực tế không sâu bệnh

+ Cùi thịt dứa không bị hư hại do sâu

+ Nhìn tươi ngon

+ Không có độ ẩm bất thường bên ngoài

+ Không có mùi lạ và/ hoặc mùi vị lạ.

+ Việc vận chuyển và xử lý phân phối phải phù hợp với quá trình chin của trái dứa.

– Tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu trong Quy định (EC) số 1580/2007 quy định rằng việc nhập khẩu rau quả tươi từ các nước thứ ba vào Liên minh Châu Âu (EU) phải tuân theo Tiêu chuẩn Marketing của EU hoặc tương đương.

– Dứa không được làm chín sau thu hoạch. Dứa chưa chín khi tiếp xúc với ethylene từ các loại trái cây khác (ví dụ chuối) có thể làm mềm trái dứa, nhưng nó sẽ không làm cho dứa ngọt hơn.

2. Kích thước và bao bì

– Dứa tươi được phân loại theo Mã kích thước A – H, với trọng lượng trung bình (bao gồm cả chop vương miện) khác nhau, từ 2750 gram (Kích thước A) đến 800 gram (Kích thước H). Thông thường trọng lượng tối thiểu cho một quả dứa là 700 gram. Xem thêm thông tin về tiêu chuẩn dứa Codex Alimentarius.

– Yêu cầu đóng gói khác nhau theo phân khúc khách hàng và thị trường. Người mua yêu cầu bao bì mới, sạch sẽ, chất lượng cao, đảm bảo bảo quản sản phẩm. Nói chuyện với khách hàng của bạn về yêu cầu và sở thích của họ để đóng gói. Đặc điểm chung bao gồm các tính năng sau:

+ Bao bì bán buôn trong hộp carton hoặc thùng có thể thay đổi kích thước.

+ Hầu hết dứa tươi được đóng gói trong các hộp có chứa 5-10 quả dứa, với trọng lượng tịnh khoảng 12 kg.

– Xem thêm Quy tắc thực hành quốc tế được đề xuất để đóng gói và vận chuyển Rau quả tươi nhiệt đới (CAC / RCP 44-1995). (Recommended International Code of Practice for Packaging and Transport of Tropical Fresh Fruits and Vegetables (CAC/RCP 44-1995).

3. Ghi nhãn sản phẩm

– Ghi nhãn trên bao bì của người tiêu dùng phải tuân thủ các quy tắc và quy định áp dụng cho Thị trường châu Âu. Nhãn không được chứa bất kỳ loại mực hoặc keo độc hại nào. Xem thêm:

+ Tiêu chuẩn chung của Codex về ghi nhãn thực phẩm đóng gói sẵn (CODEX STAN 1-1985)

+ Quy định (EU) số 1169/2011 về cung cấp thông tin thực phẩm cho người tiêu dùng.

– Nếu bản chất của sản phẩm không nhìn thấy được từ bên ngoài, gói phải được dán nhãn với tên của sản phẩm và có thể là tên của giống và/ hoặc tên thương mại.

– Nhãn để đóng gói sẵn hoặc các loại trái cây tươi khác nên cung cấp các thông tin sau:

+ Tên sản phẩm được bán

+ Nhận dạng thương mại của sản phẩm, tức là loại, kích thước (mã), số lượng đơn vị, trọng lượng tịnh.

+ Tên và địa chỉ của nhà sản xuất

+ Địa điểm / quốc gia xuất xứ

+ Mã truy xuất nguồn gốc.

– Ngoài ra, nhãn phải bao gồm bất kỳ biểu tượng chứng nhận nào (nếu có) và / hoặc biểu trưng của nhà bán lẻ (trong trường hợp sản phẩm nhãn hiệu riêng).

– Để biết thêm thông tin về ghi nhãn, đóng gói và chất lượng, hãy xem Tiêu chuẩn Codex Alimentarius cho Dứa (Codex Alimentarius Standard for Pineapples) hoặc đọc về ghi nhãn thực phẩm tại Bộ phận hỗ trợ thương mại của EU (food labelling on the EU Trade Helpdesk).

Bài đọc thêm: